カテゴリ:パン・お菓子( 200 )

おひさまパン

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こんな絵本があった!
寒い雪と風が世の彩りをうばい、みんながお日様を心待ちにしている中、パン屋さんが願いを込めておひさまぱんを焼きました。そしたら、本当に光り輝くおひさまが出て来て、みんなハッピーに。それからは曇っていてついた日にはみんなでおひさまぱんを焼いているというようなお話し。
パンでみんながハッピー♪の究極のカタチ、これはパン屋冥利に尽きるよね。子どもたちも大好きだけど、私も幸せになれる絵本です♡

訳し方が子ども向けっぽくなくて詩文のようなところがあるのだけど、雰囲気としてわかっているようだし、いろいろな語彙に触れるのはいいかな。

昨晩も読んで寝かしつけたら、今日はどんよりなお天気だということで生地を仕込んで冷蔵発酵しておきました♪
朝一から長男と一緒に作って焼けたー!
「ママ、すごい!(*⁰▿⁰*)」な一言に、パンが焼けてよかったぁ(^^)と素直に思った単純な母でした。

本には作り方も載っているし、内容からリッチなブリオッシュ。卵と牛乳と少し多めのバターで作ろうと思ったんだけど、黒豆シロップがまた残っていたので牛乳と卵カット(^^; 少し紅麹入れたら色が良くなるかなー?とふりふり入れてみたテキトーさf^_^;
そんなことより、自分で作って焼きたてホカホカを頬張れたら間違いなく「おいしー!」
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by millesourires | 2017-03-15 10:26 | パン・お菓子

完成形

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酵母クッキーは好評で何度もレシピを少しずつ変えながら焼いています。
子どもたちの日々のおやつに食べさせても安心で作るのも簡単なのをモットーに♪
バターはやめて、常備しているとは限らないアーモンドプードルもやめてみたり。徐々にチョコが減ってなくなったー(^^; ら、「なんでチョコないのー?(¬_¬)」と食べる前は不服そうだった子どもたちも「おいしー♡」と言ってくれたので、よし(╹◡╹)♡
これなら何回作ってもいいよ!という形になりました♪
お友達のお家にお世話になった時などおやつに持たせたりもできます☆
空き缶に入れていたら、クッキー缶という次男の認識に、しまった。。。。盗まれる(´Д` )
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by millesourires | 2017-03-02 11:10 | パン・お菓子

黒豆の汁 食パン

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次男が黒豆煮が大好きなので、年中作りますが汁がね、、、栄養たっぷりあると知りつつも真っ黒な色が。。。捨てちゃうことしばしば。。。
勿体無い。。。
パンに使ってみるとピンク色?!
優しい甘み(量はすーんごく適当に入れた(^^;)とホワホワ食パン♡
これはいいね(^^)

コーヒー飲みつつ、書きながら、、、
あ!コーヒーにお砂糖代わりにというのもあり?!
今度やってみよ♪

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by millesourires | 2017-02-20 17:31 | パン・お菓子

酵母クッキー

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アーモンドプードルと酵母のおかげで卵なしでもザクザクなクッキーに♡
若干の酵母からの酸味が深みになってるかな。
好みだー♪
もっとバター減らせそう♪
ボーイズも喜んでくれました。

「ママ食べないの? 半分こしよー」
「どうじょ」

「今日は女の子から男の子にプレゼントする日だからママはいいの」と話してみたけれど2人とも自分の分から分けてくれました。
ほっこり。。。
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by millesourires | 2017-02-14 20:08 | パン・お菓子

酵母マフィンと蒸しパン?!

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酵母マフィン、型に入れてから発酵させたら紙にくっ付いて食べにくかった。。。
場所もとって邪魔?!だった。
今度は焼く前に入れてみよう。って、以前はそうしてたのに、すっかり忘れちゃっていたー。゚(゚´ω`゚)゚。

予想外にできたので、半分は蒸してみた。
蒸しパンにるかなー?!

まだまだな出来でした。。。
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by millesourires | 2017-02-13 17:59 | パン・お菓子

アップルパイ?!

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少し前に目を惹くアップルパイの作り方が数秒にまとめられている動画を見て作ってみたい衝動に!
でも、美味しく出来る自信がないので。。。
冷凍パイシートでやってみた(⌒-⌒; )
結果、、、見かけ倒し?!
パイ生地でクルクルとコンポートしたリンゴを巻くんだけど、その水分でせっかくのパイ生地がベタベタに(T ^ T)
これ以上焼くとリンゴの部分が焦げちゃうし。。。

みんなは物珍しさで美味しいーと食べてくれたけど、、、
手を抜くとやっぱり上手くいかないな。。。

冷凍パイシート、、、もう買わないな(^_^;)
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by millesourires | 2017-01-31 22:59 | パン・お菓子

酵母スコーン

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二次発酵を取らずに思い立った時に仕込んで焼ける酵母スイーツ、簡単で美味しくて最近のお気に入り♡
皮付きアーモンドプードルが沢山あるので、入れたらバターや卵を入れなくてもコクが出ていい感じに(^-^)
オートミール入れるとザクザクアップ♪
栄養価もアーップ(^^)v

おもちばっかり食べてパン消費が鈍っているので、酵母ちゃんのご機嫌伺いにも酵母スイーツはお役立ちなのです☆
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by millesourires | 2017-01-20 21:08 | パン・お菓子

お久しぶりです、、、

本年も宜しくお願いします、、、
って、どんだけ、、、( ゚д゚)放置しちゃってたんだ、、、
ログインの仕方もわかんなくなっちゃって、、、
とは言い訳で、やっぱり少しずつでも続けていきたいなと今年の目標にかかげました。
楽天ブログから遡るとフランス留学時代から書き始めたので、もう12年以上?!一回りしたんだぁ!!

今年の目標はもうひとつ! パンをみんなで作る!!

クリスマス会でたーっくさんの子どもたちとパンを作ったり、久々に爆焼き(?)して、スイッチ入った感が何とも懐かしく楽しかったです♪何かしらこれからもこんな機会があればなぁと思いました。

最近の悩みは子どもたちがごはんを食べてくれない。。。 食べてくれそうなものしか作らない→お料理のモチベーションが下がる→楽しくない。。。食卓。。。
これじゃーいけない!せめて楽しい食卓作り作戦でお楽しみデザートからがんばってみる?!
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酵母でノンオイルシフォン。
全粒粉とライ麦で。
しっとりホワホワに焼きあがったー♪
食いつきいい(^-^)
けど、根本解決には程遠いな。。。
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by millesourires | 2017-01-18 21:22 | パン・お菓子

シードですが、、、

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久しぶりにレーズンナッツパンを焼きました♪
たっぷり3斤(^-^)

子どもたちはクルミは苦いと言って食べない、シナモンも無理かな、、、と、母は泣く泣く、、、妥協。。。
あ、我が家のパンは緑です(^◇^;)
次男はパンと言えば緑色だと思っているかもσ(^_^;)

やっぱり物足りない(>_<)
そして、子どもたちは、、、
アーモンド、サンフラワーシードにパンプキンシードを「種が入ってるo(`ω´ )o」とはじかれ、面倒くさくなったのか食べない(u_u)
たしかに種ですけどー(¬_¬)

だれの好みでもないパンで埋め尽くされた冷凍庫。。。T^T

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by millesourires | 2016-09-10 20:54 | パン・お菓子

渋皮煮

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市場に行ったら、もう栗が!
秋かぁー♪
栗ご飯にしようと思ったんだけど、、、
長男と一緒に皮をむいたら、あまりにも綺麗に鬼皮がむけるので急遽途中から渋皮煮に変更o(^_^)o
栗好物のパパは食べさせてもらえなくて残念そう^_^; そんな簡単にはあげられない代物ですからー(^◇^;)早々に瓶詰めして保存(^_^)v
綺麗に剥けなかった栗で明日は栗ご飯はにしまーす♡

栗の皮むきは頭の方に切り込みを入れて圧力鍋で圧がかかったら火を止めるという方法にしてから一気にラクになりました♪
ただ、やはり大きい栗じゃないと、、、
来週は長男が栗拾い予定なので、「大きいの採ってきてねー!」どうか宜しくですm(__)m

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by millesourires | 2016-09-04 21:14 | パン・お菓子