全粒粉でリュスティック

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横浜に帰ってきました。
二週間ほどちぃ酵母さんを放置だったので早速リフレッシュ。
まぁまぁ元気(^^)

姉の影響を受け、全粒粉を30%入れて焼きました^^;
吸水が良くてどんどん水を足していくうちに捏ねすぎたなぁ、、、
ルヴァン20%で水は80%くらい入った、、、けどクラムは詰まってました。

滞りがちな気を巡らすべくクランベリーとレモンピール入りに♪

産後太り撃退月間、がんばろーっとぉ
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by millesourires | 2013-11-20 11:10 | パン・お菓子


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